Tiramisu

Przepis prosto ze słonecznej Italii:

500gr mascarpone
okolo 400 gr podłużnych biszkoptów

4 jajka
100gr cukru
1 duży kubek gorzkiej kawy

do posypania:

kakao słodkie + kakao gorzkie (jedyna moja modyfikacja)

Zaparzamy i studzimy kawę. Ubijamy pianę z białek. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mascarpone i miksujemy na gładką masę. Delikatnie dodajemy pianę z białek.

Pierwsza warstwa to masa, potem biszkopty, które szybkim ruchem maczamy w kawie. Na koniec gruba warstwa masy i kakao.

Chłodzimy w lodówce co najmniej dziesięć godzin.

I jak mówi moja siostra: buon appetito!

Magda, dzięki jeszcze raz:)